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by bacchus
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UNIQLO
なすとトマトの重ね焼き
#43 なすとトマトの重ね焼き
なすとトマトの重ね焼き_f0055024_22295144.jpg

「ちょっと一皿100」(オレンジページブックス)はとても重宝している一冊です。
millyさんに以前紹介いただいたんですが、ちょっともう1品欲しいというときに、そしてビールのあてが何か欲しいなぁというときにも、大活躍です。
先日これを作ろうとズッキーニを買ってきていたら、息子はきゅうりと間違えて食べたはいいものの、なに~これ?という始末。
今晩、ようやく作ることができました。
なすとトマトとズッキーニをスライスしたものに塩、こしょうをかけ、オリーブオイルをかけて、オーブンで15分ほど焼くだけです。
とてもおいしくいただくことができ、息子との会話も久々に弾みました。
by bacchus06 | 2009-10-04 22:33 | food・drink
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