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by bacchus
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これ一本(これいっぽん)
日田醤油の「これ一本」 1,050円 900ml
この醤油、本当にこれ一本でなんにでも旨い味を出してくれるんです。
昔、広島のとあるお店でウニクレソンを覚えたのですが、どうしてもお店と同じ味が出せませんでした。決め手は特殊な醤油だと気づき、店長になんの醤油を使っているのか聞いたのですが企業秘密だということで教えてもらえませんでした。
そして4年前出合ったのがこの醤油でした。なんとあの店のウニクレソンにほぼ匹敵する味が出せたのです。感激!しかもこの醤油、ネーミングの通りコレ一本でなんにでも合うんです。
以前紹介した西湖のmieharuさんが作られていたニンニクパスタにも最後に醤油が使われているようですが、この醤油でチャレンジしてみたいと思います。まずはmieharuさんのニンニクパスタを食べてみないことには・・・。お店では出していないでしょうから、今度お願いしてみよう。
土、日、月と大分に帰省して撮影してきました、貴重な1枚です。
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by bacchus06 | 2007-03-19 22:28 | food・drink
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